🥩 Nos Spécialités de Viandes
Escalopes de veau, entrecôtes grillées et spécialités italiennes cuisinées minute avec des garnitures maison à Riedisheim.
Viandes sélectionnées & cuisson sur mesure
Toutes nos pièces de viande sont saisies à la commande et servies avec frites maison ou spaghettis sauce napolitaine. Sur place ou à emporter.
Premium Bœuf
Entrecôte sauce gorgonzola
Belle pièce d'entrecôte nappée d'une onctueuse crème de gorgonzola fondu, servie avec frites dorées.
Recette Traditionnelle
Saltimbocca à la romana
Roulés d'escalope de veau au jambon de Parme et sauge, sauce forestière aux champignons, servis avec frites.
Classique
Escalope a la crème
Crème fraîche liée, champignons de Paris frais poêlés, servie avec frites.
Incontournable
Escalope à la Milanaise
Escalope panée croustillante dorée au beurre, servie avec spaghettis sauce napolitaine.
Tradition
Piccata Milanaise
Escalope de veau enrobée d'œuf et parmesan, servie avec pâtes sauce napolitaine.
Maison
Cordon bleu
Délicieux cordon bleu préparé maison, panure croustillante et cœur fondant.
Saveur Citron
Scalopinna al limone
Fine escalope de veau déglacée avec une sauce légère au jus de citron frais.
Val d'Aoste
Scalopinna alla Valdostana
Escalope de veau gratinée au four avec fromage fontina fondant et jambon savoureux.
Gratinée au Four
Escalope au parmesan
Jambon de Parme, sauce tomate mijotée et copeaux de parmesan dorés, servie avec spaghettis.
Napolitaine
Entrecôte pizzaiola
Sauce tomate relevée, olives noires et câpres méditerranéennes, servie avec spaghettis.
Spécialité Poivre
Entrecôte au poivre vert
Sauce crémeuse infusée au poivre vert de Madagascar, servie avec frites dorées.
Grillade
Entrecôte beurre maitre d'hôtel
Beurre persillé et citronné fondant sur viande grillée, servie avec frites et salade verte.
Bœuf Cru
Steack tartar
Préparation classique de bœuf cru assaisonné avec câpres, échalotes, moutarde et épices.